Productes
A Carns Batlle trobareu una àmplia gamma de productes carnis de primera qualitat llestos per ser entregats a qualsevol punt del territori. La qualificació ecològica, l’acreditació de qualitat i la condició saludable dels nostres animals i les nostres carns són conseqüència d’una manera tradicional i familiar d’entendre la ramaderia.
La qualitat, un valor propi
Producció amb criteri sostenible
Amb la nostra activitat ramadera enriquim el territori i preservem de manera natural la diversitat biològica. Per això treballem sense productes fertilitzants sintètics ni pesticides que empobreixen el sòl i en condicionen el futur per a les properes generacions. Són els mateixos animals i la natura els que ens ajuden a mantenir una activitat sostenible.
El nostre catàleg de productes a Carns Batlle inclou:
Carn de corder i cabrit, carn de vedella, carn de porc, carn de poltre, aviram i conill.
Catàleg oví i caprí
Productes de carn de corder i cabrit
Comercialitzem corders i cabrits procedents de la nostra ramaderia ecològica al Pallars. Garantim una alimentació 100% ecològica procedent dels nostres conreus. Supervisant tot el cicle garantim la màxima qualitat del nostre producte.
També comptem amb altres tipus d’oví i caprí.
Xai de 9 a 20 kg
Xai ecològic, certificació CCPAE
Xai convencional
Xai Halal
Ovelles mares, certificació CCPAE
Cabrits de 3 a 5 kg
Cabrit ecològic, certificació CCPAE
Cabrit d’Andalusia
La xisqueta és la raça autòctona dels Pallars i la Ribagorça, es tracta d’una ovella rústica que s’adapta bé al terreny muntanyós i a les baixes temperatures, alhora que proporciona un benefici ambiental, pel fet que la seva activitat està molt arrelada al territori. Aquesta ovella és menys prolífica que d’altres, però té una carn molt tendra i gustosa.
La carn de corder destaca per un alt contingut en proteïnes i àcids grassos. També és una bona font de vitamines, en concret la B6, que contribueix al funcionament normal del sistema immunitari, i la B12, que ajuda a la formació dels glòbuls vermells.
Catàleg boví
Productes de carn de vedella i bou
Comercialitzem vedelles de menys d’un any, alimentades només amb productes vegetals en granges de proximitat. Respectem tots els protocols de benestar animal, que fan que la qualitat de la nostra carn sigui excel·lent.
També comptem amb altres tipus de boví.
Vedelles Halal
Vaques nacionals d’importació
Vedella gallega
Vedella blanca
La carn de vedella es caracteritza per ser una carn magra amb un gran poder nutricional, que té un alt contingut en proteïnes d’alt valor biològic.
És molt versàtil a la cuina, la podem fer guisada, a la planxa, rostida, al vapor, fregida i de moltes altres maneres.
Catàleg porcí
Productes de carn de porc
Comercialitzem porc en parts senceres, a talls i en elaborats provinents de dos tipus de porc:
Porc ibèric i porc blanc.
A més a més , preparem tota classe d’elaborats per a qualsevol mena d’intolerància: al gluten, a la lactosa i d’altres.
Envasem de la manera que el client prefereixi:
En safates
Al buit
MAP (atmosfera modificada)
El porc té un paper molt important dins de la nostra cultura gastronòmica, amb especialitats culinàries a tot el territori. Des del punt de vista nutricional la carn de porc té bones qualitats: és magra i molt rica en minerals i proteïnes.
La seva composició en greixos depèn de l’espècie i el tall de la carn.
Catàleg equí
Productes de carn de poltre
Comercialitzem canals de poltre i euga procedents de les pastures del Pirineu.
La carn de poltre té unes característiques especials que la diferencien de la resta de carns. Destaca per tenir un alt contingut en ferro i omega-3, i pel poc contingut en greixos. Com tota la carn, és rica en proteïnes d’alt valor biològic, en minerals i vitamines A,B i C.
Organolàpticament és una carn molt tendra i melosa de fàcil digestió, té un sabor més dolç i admet diferents preparacions culinàries.
Catàleg d’aviram i conill
Productes de carn d’aus de corral i conill
Disposem de tota classe d’aus de corral i de caça.
Podem servir-les en diferents tipus de presentacions i elaboracions.
Des del punt de vista nutricional la carn d’aus és lleugera, fàcil de digerir i té un baix contingut en greixos, raó per la qual és un bon aliment per a les dietes hipocalòriques.
El pollastre i el gall d’indi contenen un 70% d’aigua, un 20% de proteïnes d’alta qualitat i un 10% de lípids. La carn d’aus admet una infinitat de preparacions a cuina.
